Ist Honig gesund?

Ist Honig gesund? Die Wahrheit über reinen Naturhonig.

Honig gilt seit Jahrhunderten als natürliches Süßungsmittel, doch immer mehr Menschen fragen sich, ob Honig wirklich gesund ist. Die Antwort hängt ausschließlich von einem Faktor ab: der Qualität und Reinheit des Honigs.

Denn Honig ist nicht gleich Honig. Es besteht ein großer Unterschied zwischen verarbeitetem, erhitztem oder gefiltertem Honig aus dem Supermarkt und reinem, naturbelassenem Honig direkt aus der Wabe. Jeder, der schon einmal echten, unverarbeiteten Honig probiert hat, weiß, dass sich das nicht nur im Geschmack, sondern auch im Nährwert bemerkbar macht.

Reiner Honig, wie der Honig aus der unberührten Wildnis Tansanias, ist ein komplexes Naturprodukt. Er ist reich an natürlichen Enzymen, Antioxidantien, Mineralien und insbesondere Pollen. Und das macht diesen Honig zu weit mehr als nur einem Süßungsmittel.

Warum reiner Honig eine Nährstoffquelle ist

Roher Honig enthält von Natur aus über 180 verschiedene Substanzen. Dazu gehören:

natürliche Enzyme
Antioxidantien
Aminosäuren
Spurenelemente
Polyphenole
Pollen

Diese Substanzen entstehen, wenn Bienen Nektar in Honig umwandeln und anschließend Enzyme hinzufügen. Wird Honig weder erhitzt noch gefiltert, bleiben all diese Bestandteile vollständig erhalten.

Labortests ergaben, dass 5 Gramm tansanischer Honig durchschnittlich 3 Millionen Pollen enthalten. Das ist vier- bis fünfmal so viel wie in vielen europäischen Honigsorten. Pollen trägt bei zu:

Unterstützung des Immunsystems
natürliches entzündungshemmendes Mittel
Erhaltung einer gesunden Darmflora
saisonale Resistenz

Je mehr Pollen, desto reichhaltiger und kräftiger der Honig.

Wie sich Erhitzen auf die Nährstoffe im Honig auswirkt

Viele handelsübliche Honigsorten werden erhitzt oder pasteurisiert. Dies dient dazu, die Kristallisation zu verlangsamen und den Honig länger flüssig zu halten. Das Erhitzen hat jedoch einen großen Nachteil: Es reduziert die Menge an aktiven Enzymen und Antioxidantien.

Durch Erhitzen wird Honig nicht ungesund, aber er verliert dadurch einen erheblichen Teil seiner ursprünglichen Wirksamkeit.

Echter, roher Naturhonig wird nicht erhitzt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe, die die Biene eingebracht hat, vollständig erhalten.

Warum Honig aus Tansania einen höheren Nährwert hat

Tansania-Honig ist für seine außergewöhnliche Reinheit und Wirksamkeit bekannt. Dies ist auf drei Faktoren zurückzuführen.

1. Wilde Biodiversität

Bienen sammeln Nektar von Hunderten bis Tausenden von Blüten und Pflanzen. Dadurch entsteht eine komplexe Zusammensetzung aus Nährstoffen, Antioxidantien und Polyphenolen.

2. Honig mit der Wabe pressen

Der Honig wird zusammen mit der Wabe gepresst. Dadurch bleiben Propolis, Wachspartikel und Pollen im Honig erhalten. Das macht ihn deutlich nährstoffreicher als geschleuderten Honig.

3. Gesunde, starke Bienen

Da die Bienen in Tansania völlig wild leben und niemals mit Zuckerwasser gefüttert werden, ist der Honig ein reines Naturprodukt. Alles stammt direkt aus der Umwelt und von den Bienen selbst.

Wozu verwenden die Menschen traditionell Honig?

Obwohl Honig kein Arzneimittel ist, wird er seit Jahrhunderten weltweit verwendet für:

Linderung von Halsschmerzen und Husten
Unterstützung des Immunsystems
Beruhigung des Magens und der Verdauung
Erholung nach körperlicher Anstrengung
natürliche Energie

Die Komplexität von reinem Honig macht ihn zu einem vielseitigen Naturprodukt, das in vielen Kulturen als Quelle der Vitalität angesehen wird.

Ist Honig gesünder als Zucker?

Honig ist zwar süß, wirkt aber anders als raffinierter Zucker.
Honig:

enthält Antioxidantien und Enzyme
hat einen niedrigeren glykämischen Index
sorgt für eine stabilere Energie
enthält Nährstoffe, die Zucker völlig fehlt.

Es bleibt ein Süßungsmittel, aber ein wesentlich natürlicheres und nahrhafteres als Kristallzucker.

Wann ist Honig ungesund?

Honig ist nicht geeignet für:

Kinder unter 1 Jahr (aufgrund des Risikos von Botulismus)
Menschen, die extrem allergisch auf Bienenpollen reagieren

Darüber hinaus enthält Honig von Natur aus Zucker, daher ist übermäßiger Verzehr nicht empfehlenswert – egal wie rein er ist.

Abschluss

Ist Honig gesund?
Ja, insbesondere wenn es um reinen, unverarbeiteten Naturhonig geht.

Rohhonig:

enthält natürliche Enzyme, Antioxidantien und Mineralien
ist reich an Pollen und Polyphenolen
wird nicht erhitzt oder gefiltert
stammt direkt aus der Natur
bietet einen tieferen und komplexeren Nährwert als handelsüblicher Honig

Tansanischer Honig zeichnet sich durch seine wilde Artenvielfalt, die schonende Verarbeitung von Hand und die völlig natürliche Lebensweise der Bienen aus. Das Ergebnis ist ein Honig, der vollmundiger, aromatischer und reichhaltiger ist als fast jeder europäische Honig.

Es handelt sich um ein Naturprodukt in seiner reinsten Form.
Und das schmeckt man mit jedem Löffel.

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