Is honing gezond? De waarheid over pure natuurhoning
Honing wordt al eeuwenlang gezien als een natuurlijk zoetmiddel, maar steeds meer mensen vragen zich af of honing écht gezond is. Het antwoord hangt volledig af van één ding: de kwaliteit en de zuiverheid van de honing.
Want niet alle honing is gelijk. Er bestaat een enorm verschil tussen bewerkte, verhitte of gefilterde honing uit de supermarkt en pure natuurhoning die rechtstreeks uit de raat wordt geperst. Wie ooit echte, onbewerkte honing heeft geproefd, weet dat dit niet alleen een smaakverschil is, maar ook een verschil in voedingswaarde.
Pure honing, zoals de honing uit de ongerepte natuur van Tanzania, is een complex natuurproduct. Het zit vol natuurlijke enzymen, antioxidanten, mineralen en vooral pollen. En dat maakt deze honing veel meer dan alleen een zoetmiddel.
Waarom pure honing een bron van voedingsstoffen is
Rauwe honing bevat van nature meer dan 180 verschillende stoffen. Denk aan:
-
natuurlijke enzymen
-
antioxidanten
-
aminozuren
-
sporenelementen
-
polyfenolen
-
pollen
Deze stoffen ontstaan doordat bijen nectar omzetten in honing en er vervolgens enzymen aan toevoegen. Wanneer honing niet wordt verhit of gefilterd, blijven al deze componenten volledig intact.
In laboratoriumtests zagen we dat 5 gram Tanzaniaanse honing gemiddeld 3 miljoen pollen bevat. Dat is vier tot vijf keer meer dan in veel Europese honing. Pollen dragen bij aan:
-
ondersteuning van het immuunsysteem
-
natuurlijke ontstekingsremming
-
het behouden van een gezonde darmflora
-
seizoensgebonden weerstand
Hoe meer pollen, hoe rijker en krachtiger de honing.
Hoe verhitting de voedingsstoffen in honing beïnvloedt
Veel commerciële honing wordt verhit of gepasteuriseerd. Dit wordt gedaan om kristallisatie te vertragen en de honing langer vloeibaar te houden. Maar verhitting heeft een groot nadeel: het vermindert de hoeveelheid actieve enzymen en antioxidanten.
Verhitting maakt honing niet ongezond, maar het haalt wel een belangrijk deel van de oorspronkelijke kracht weg.
Echte, rauwe natuurhoning wordt niet verhit. Daardoor blijft alles wat de bij erin heeft gestopt volledig behouden.
Waarom honing uit Tanzania meer voedingswaarde bevat
Tanzaniaanse honing staat bekend om zijn uitzonderlijke zuiverheid en kracht. Dat komt door drie factoren.
1. Wilde biodiversiteit
Bijen verzamelen nectar van honderden tot duizenden bloemen en planten. Dit zorgt voor een complexe samenstelling van voedingsstoffen, antioxidanten en polyfenolen.
2. Honing persen met raat
De honing wordt samen met de raat geperst. Hierdoor blijven propolis, wasdeeltjes en pollen volledig in de honing aanwezig. Dat maakt de voedingswaarde veel hoger dan bij geslingerde honing.
3. Gezonde, sterke bijen
Omdat de bijen in Tanzania volledig in het wild leven en nooit suikerwater krijgen, is de honing een zuiver natuurproduct. Alles komt direct uit de omgeving en uit de bij zelf.
Waarvoor gebruiken mensen honing traditioneel?
Hoewel honing geen medicijn is, wordt het wereldwijd al eeuwenlang gebruikt voor:
-
verlichting van keelpijn en hoest
-
ondersteuning van het immuunsysteem
-
kalmering van de maag en spijsvertering
-
herstel na fysieke inspanning
-
natuurlijke energie
De complexiteit van pure honing maakt het tot een veelzijdig natuurproduct dat in veel culturen wordt gezien als een bron van vitaliteit.
Is honing gezonder dan suiker?
Hoewel honing zoet is, werkt het anders dan geraffineerde suiker.
Honing:
-
bevat antioxidanten en enzymen
-
heeft een lagere glycemische index
-
geeft stabielere energie
-
bevat voedingsstoffen die suiker volledig mist
Het blijft wel een zoetmiddel, maar een veel natuurlijkere en voedzamere dan kristalsuiker.
Wanneer is honing niet gezond?
Honing is niet geschikt voor:
-
kinderen onder de 1 jaar (vanwege het risico op botulisme)
-
mensen die extreem allergisch zijn voor bijenpollen
Daarnaast bevat honing natuurlijke suikers, dus overmatig gebruik wordt afgeraden — hoe puur het ook is.
Conclusie
Is honing gezond?
Ja, vooral wanneer het gaat om pure, onbewerkte natuurhoning.
Rauwe honing:
-
bevat natuurlijke enzymen, antioxidanten en mineralen
-
is rijk aan pollen en polyfenolen
-
wordt niet verhit of gefilterd
-
komt rechtstreeks uit de natuur
-
biedt een diepere, complexere voedingswaarde dan commerciële honing
Tanzaniaanse honing onderscheidt zich door de wilde biodiversiteit, de handmatige persmethode en de compleet natuurlijke levensstijl van de bijen. Het resultaat is een honing die voller, krachtiger en rijker is dan bijna alle honing uit Europa.
Het is een natuurproduct in zijn puurste vorm.
En dat proef je met elke lepel.
