Wat is rauwe honing?
De pure kracht van onbewerkte rauwe natuur honing
Rauwe honing is een van de meest natuurlijke en minst bewerkte vormen van honing die je kunt kopen. Het wordt rechtstreeks uit de raat gehaald, zonder verhitting en zonder intensieve filtering. Hierdoor blijft alles wat de bij erin heeft gestopt volledig behouden: de smaak, de enzymen, de antioxidanten en vooral de pollen.
Maar wat betekent dat precies? En waarom is rauwe honing zoveel krachtiger dan de meeste honing die je in de supermarkt vindt?
Dit artikel legt het uit, en toont waarom rauwe honing uit Tanzania tot de meest pure en voedzame honing ter wereld behoort.
Wat maakt honing rauw?
Honing mag alleen rauw worden genoemd wanneer het aan drie voorwaarden voldoet:
-
Het wordt niet verhit
-
Het wordt niet ultragefilterd
-
Het wordt op een minimale, natuurlijke manier verwerkt
Rauwe honing blijft daardoor in zijn originele staat. De structuur, voedingsstoffen en flavonoïden blijven intact, en de honing behoudt zijn natuurlijke levendigheid.
Bij verhitte of gepasteuriseerde honing gaan juist veel van deze elementen verloren.
Welke voedingsstoffen blijven in rauwe honing behouden?
Rauwe honing bevat meer dan 180 natuurlijke componenten, waaronder:
-
enzymen
-
antioxidanten
-
aminozuren
-
polyfenolen
-
mineralen
-
pollen
-
propolisdeeltjes
-
wasmicrodeeltjes
Deze combinatie maakt rauwe honing tot een rijk natuurproduct. Juist de pollen en enzymen spelen een belangrijke rol in de voedingswaarde.
In laboratoriumtesten bleek dat 5 gram Tanzaniaanse honing ongeveer 2 miljoen pollen bevat, aanzienlijk meer dan in veel Europese honing. Dit komt doordat Tanzaniaanse honing samen met de raat wordt geperst, waardoor niets verloren gaat.
Hoe verschilt rauwe honing van gewone honing?
De meeste honing in supermarkten ondergaat meerdere bewerkingen:
-
verhitting om de honing vloeibaar te houden
-
filtering om de honing helder te maken
-
mengen van verschillende partijen honing
-
verwijderen van pollen en wasdeeltjes
Hoewel dit zorgt voor een uniform product, gaat een groot deel van de natuurlijke kracht verloren.
Rauwe honing wordt juist niet verhit of zwaar gefilterd. Hierdoor blijft de volledige samenstelling behouden en proef je de echte smaak van de natuur.
Waarom Tanzaniaanse rauwe honing nóg een stap verder gaat
De zuiverheid van Tanzaniaanse honing is uniek. Dat komt door drie factoren.
1. Persen met de raat
De honing wordt samen met de raat geperst. Hierdoor blijven propolis, pollen en enzymen volledig aanwezig.
2. Wilde biodiversiteit
Bijen halen nectar uit honderden tot duizenden bloemen en planten. Dit geeft Tanzaniaanse honing een uitzonderlijke complexiteit en diepte.
3. Bijen die volledig vrij leven
Omdat de bijen in Tanzania niet worden bijgevoerd met suikerwater en niet leven in landbouwgebieden, is de honing volledig vrij van pesticiden en vervuiling.
Het resultaat is een rauwe honing die voller, rijker en zuiverder is dan bijna elke andere honing.
Wat zijn de voordelen van rauwe honing?
Hoewel rauwe honing geen medicijn is, wordt het al eeuwenlang gebruikt vanwege de natuurlijke eigenschappen. Veelgebruikte toepassingen zijn:
-
ondersteuning van de keel en luchtwegen
-
natuurlijke energiebron
-
ondersteuning van het immuunsysteem
-
verzachting van de maag
-
herstel na inspanning
Door het hoge gehalte aan enzymen en antioxidanten wordt rauwe honing vaak gezien als een krachtiger natuurproduct dan bewerkte honing.
Is rauwe honing gezonder?
Rauwe honing heeft een completere samenstelling dan verwerkte honing. De aanwezigheid van pollen, enzymen en polyfenolen maakt het product voedzamer en complexer.
Let wel op dat honing altijd natuurlijke suikers bevat. Gebruik het met mate, maar kies wanneer mogelijk voor rauwe honing zodat je de maximale voedingswaarde binnenkrijgt.
Conclusie
Rauwe honing is pure, onbewerkte honing die al zijn natuurlijke kracht behoudt. Doordat het niet wordt verhit of gefilterd, blijven enzymen, antioxidanten en pollen volledig intact.
Tanzaniaanse rauwe honing onderscheidt zich door:
-
persen met raat
-
extreme biodiversiteit
-
volledig vrije bijen
-
uitzonderlijk hoge pollentellingen
Het resultaat is een rijk natuurproduct dat smaakt zoals honing ooit bedoeld was: puur, levend en vol voeding.
In elke druppel proef je de natuur zelf.
